RECEPTEN

Tip: Garneer met stukjes tomaat en komkommer om wat extra groente binnen te krijgen.

Ik vond het weer eens tijd om een lekker burger recept te creëren. Eerder had ik al een recept voor een gezonde burger met vlees. Daarom vond ik het nu een goed idee om een heerlijke vegetarische burger te maken.

Hoewel brownies bij mij heel erg in de smaak vallen vond ik het toch eens tijd om een recept voor Blondies te creëren. Deze Healthy Blondies bevatten minder suiker en verzadigd vet dan veel cakes en en koeken uit de supermarkt en ze zijn daarnaast ook nog eens verrukkelijk! 

Omdat de winter pas begonnen is ben ik weer wat meer gaan experimenteren met havermoutpap variaties. Al heel lang is havermout mijn favoriete ontbijt en ben ik het nooit zat. Om de ochtend lekker warm te beginnen heb ik hier een overheerlijk recept voor havermoutpap met cranberry compote en appel. Je kan kant-en-klare cranberry compote kopen of zelf maken. Ik heb de compote zelf gemaakt en ook hiervan heb ik een super makkelijk recept. De compote kan je ook van te voren al klaar maken en voor andere gerechten gebruiken of bijvoorbeeld toevoegen aan de kwark, yoghurt of op brood doen in plaats van jam.

Met couscous kan je veel lekkere gerechten maken, zo had ik eerder al een recept voor een frisse, snelle en simpele couscoussalade die vooral lekker is op de warme zomerdagen. Nu in de koudere maanden vond ik het tijd voor een lekker en warm gerecht met couscous. Het recept is erg makkelijk en bevat vezels door onder andere de volkoren couscous en de paprika's. Het vegetarisch gehakt levert eiwitten en daarnaast kan je het als je wilt ook afwisselen met een andere eiwitbron zoals rundergehakt of kipfilet. Het is een eenvoudig recept maar het ziet er zeker leuk uit. Ideaal als je een keer iets feestelijks wilt maken!

Nu de temperatuur steeds meer naar 0°C begint te zakken, komen mijn verlangens naar warme chocolademelk weer terug. Vaak maak ik zelf chocolademelk en ondanks dat ik zelf geen vegan ben vond ik het ook wel eens interessant om een 'vegan' versie van deze favoriet uit te proberen. Daarom heb ik hier een super simpel maar heerlijk recept voor jullie. Wat ook nog een pluspunt is, is dat dit recept minder toevoegingen, verzadigd vet en suikers bevat dan veel varianten in de supermarkt. Zo bevat een normaal glas chocolademelk met slagroom zo'n 31g suiker terwijl dit recept slechts 6g suiker per portie bevat. Dat is dus relatief gezien best een groot verschil. Doordat ik gebruik maak van pure cacaopoeder is het recept ook geheel vegan. Daarnaast bevat cacao mineralen en antioxidanten en het stofje fenylalanine. Fenylaline wordt in je lichaam omgezet in dopamine een hormoon wat onder andere het 'geluksgevoel' verhoogd. Dus ik zou zeggen veel drink plezier!

In de koudere maanden vind ik het heerlijk om een warm ontbijt te maken. Doordeweeks neem ik vaak havermoutpap, omdat het snel lekker en gezond is. Maar in het weekend vind ik het leuk om soms een wat uitgebreider ontbijt te maken. Daarom heb ik op deze mooie zondagochtend een heerlijk granenontbijt uit de over gemaakt. Het recept is niet heel moeilijk maar neemt wel wat tijd in. Ideaal om dus op een vrije zaterdag of zondag te maken om heerlijk van te genieten.

Chocolade is iets wat ik en veel mensen met mij niet kunnen laten staan. Ook toetjes met chocola behoren tot mijn favorieten. Hierdoor werd ik dan ook geïnspireerd om een gezond toetje te maken met chocolade in de hoofdrol. Laatst had ik al een recept voor een appeltaartpudding en besloot om deze keer een chocolade pudding te maken. Het recept is heel makkelijk. Ook is het redelijk gezond als je dit vergelijkt met veel chocolade toetjes uit de supermarkt. Zo kan een portie chocolademousse wel 250 kcal bevatten waarvan 30 gram aan suikers en een chocolade roomtoetje rond de 22 gram aan suikers.  En soms op z'n tijd is er niks mis mee om zo'n toetje te nuttigen, maar een gezonde variant hierop kan zeker geen kwaad!

Als ik aan herfst denk, is één van de dingen waar ik aan denk de geur van kaneel en appeltaart. Ook ben ik daarnaast een zoetekauw en kan een toetje bij mij ook bijna nooit ontbreken. Daarom werd ik geïnspireerd om appeltaart te combineren met een ander favo toetje van mij namelijk pudding. Hoewel deze 2 producten vaak niet heel gezond zijn door de grote hoeveelheid suiker of verzadig vet die erin zit heb ik producten gebruikt die dit recept relatief gezond maken. En daarmee wil ik niet zeggen dat je niet kan genieten van een lekker stuk appeltaart of pudding, maar is dit zeker een goed alternatief voor een gezonde balans. Ook deze pudding bevat wel wat suiker, voornamelijk van de appel en rozijnen. Maar dit is wel minder dan de meeste kant en klaar puddings/toetjes uit de supermarkt.

Soms heb je van die dagen dat je snel iets op tafel wilt hebben (of elke dag) maar toch nog iets wil maken in plaats van een maaltijd die je een paar minuten de magnetron in schuift. Daarom is deze chili sin carne een ideale optie die niet alleen heel lekker is maar ook nog best gezond. Daarnaast is het zeker een geschikt voor de koude regendagen om lekker op te warmen. En als je net als ik van pittig houdt kan je hier ook zeker een spicy touch aangeven.