Ingrediënten (2 personen):
- 200g gemengde sla
- 100g gerookte zalm
- 1 avocado
- 200g artisjokharten
- 200g cherry tomaatjes
- 1/4 komkommer
Voor de dressing:
- 50g halfvolle yoghurt
- 1 el pesto
- 1/4 limoen
- 1 tl peper
- 1/4 tl zout
Bereidingswijze:
Voedingswaarde:
- Was de sla als dat nodig is en verdeel deze over twee borden.
- Snijd de cherrytomaatjes door de helft en snijdt de komkommer en de artisjokharten in plakjes.
- Pel de avocado en snijd ook deze in plakjes.
- Haal de gerookte zalm uit het pakje en snijd deze in reepjes van 1cm breed.
- Verdeel de zalm, avocado, komkommer en tomaat over de salade.
Reactie plaatsen
Reacties