Nieuw, Online voeding/leefstijlcoaching!

Bananenbrood

Gepubliceerd op 4 augustus 2020 om 12:15

Bananenbrood is iets wat je de laatste jaren overal tegenkomt. In cafe's, in kookboeken en recepten online. En aangezien er talloze recepten zijn is altijd de vraag welke nou het lekkerste, gezondste of makkelijkste is. Afgelopen weekend was ik zelf in de stemming om iets te bakken. Daarom probeerde ik zelf een combinatie van ingrediënten te gebruiken om een bananenbrood te maken, waarbij ik hoopte dat de uitkomst smakelijk zou zijn. En ik moet zeggen dat de uitkomst nog beter was dan ik had verwacht! Ik heb er inmiddels al meerdere gemaakt en kan het elke dag wel eten als tussendoortje of ontbijt. Het is een redelijk gezond recept maar ik zou niet 1 heel bananenbrood alleen op eten natuurlijk ;). Daarnaast als chocolade liefhebber voegde ik nog wat chocolade toe als topping. Deze stap kan je overslaan als je wilt. Ik zelf gebruikte pure chocolade maar je kan natuurlijk ook melk of witte chocolade gebruiken als je dat lekkerder vindt. 

Ingrediënten (8 porties)

  • 100g zelfrijzend bakmeel
  • 65g Brinta/volkorenmeel
  • 2 bananen (200g)
  • 2 eieren
  • half zakje bakpoeder (8g)
  • 30g pure chocolade
  • Vloeibare zoetstof naar smaak 
  • snufje zout

Zo maak je het

  1. Verwarm de over op 180℃. Doe de bananen in een beslag kom en prak ze fijn met een vork tot ze helemaal zacht zijn.
  2. Voeg vervolgens de eieren toe en roer alles goed door elkaar.

3. Voeg nu het zelfrijzend bakmeel, de Brinta, bakpoeder en snufje zout toe aan het mengsel. Meng alles goed door elkaar tot het een mooi geheel wordt. 

5. Voeg wat vloeibare zoetstof naar smaak toe.

6. Doe het beslag in een bakvorm (zelf gebruikt ik een vorm van 20 x 14) en zorg dat het beslag gelijk verdeeld is.

7. Hak de chocolade in stukjes en strooi deze over het beslag.

8. Doe de bananenbrood voor zo'n 40-45 minuten in de oven.

9. Haal het bananenbrood uit de over en laat eventjes afkoelen voordat je deze eruit haalt. En enjoy!

Voedingswaarde (per portie)


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.