Banaan en ei pannenkoekjes

Voor wie van pannenkoeken houdt maar ook zo gezond mogelijk wilt houden is dit makkelijke recept ideaal!

De basis van dit recept is zo makkelijk en je kan er zelf je eigen twist aan geven. De ingrediënten die je nodig hebt zijn:

• 1 Banaan
• 2 Eieren

Ik doe deze ingrediënten in een mixer en mix het kort. Ook voeg ik er nog een beetje kaneel aan toe voor wat extra smaak. 

• Zet een pan op het vuur en doe er een klein beetje boter in. Als je een goede anti aanbaklaag hebt kan je de boter ook weglaten. 
• Giet steeds een beetje beslag in de pan waardoor je kleine pannenkoekjes vormt. en bak op niet al te hoog vuur gaar.
• Daarna stapel ik de pannenkoekjes op en voeg ik mijn toppings toe. 

De toppings die ik vaak gebruik zijn:

• Banaan.     
• Kwark
• Honing
• Noten

Natuurlijk kun je zelf hier eindeloos mee variëren!